天気も良くとても気持ちのいい気候の中、みそ作りを行いました！
数日前からみそ作り行う事、味噌が何から出来ているか、大豆はどんなものかを伝えて来たので
子ども達も日に日に楽しみにしていました。
エプロン・三角巾に着替えると何だかそわそわした表情も。
以前よりも三角巾が小さく見える子もおり、そんなところでも成長を感じました。
そして給食室のたえこ先生にも来ていただき、いざみそ作り！
<みそ作りの工程は・・・>
①大豆を水につけてふやかす
②大豆を茹でる
③大豆を袋に入れてつぶす
④米麹と塩をよくもみ込んだものを大豆の袋に入れてさらにもみ込む
子ども達とは③・④の作業を一緒に行っていきました！
大豆の感触、柔らかさを楽しみながら大豆の形がなくなるまでよーくもみ込みます。
途中では『おいしくなーれ☆』とおまじないをかけながら行いました。
子ども達も職員も汗ばむほど頑張ってもみ込み、最後は空気を抜いて平らにしたら出来上がりです！
大豆や麹の匂いを嗅いで
『お米の匂いがするー』『お腹すくなぁ』『お肉の匂いがする！』など素材の匂いも楽しむことができました。
これは大豆を茹でた時の【煮汁】です！
少しずつ口にしてみましたが・・・
大人には美味しいと感じたのものの子ども達は眉間にしわが寄り何とも言えない表情が（笑）
出来上がったみそは3か月ほどおやすみなさい☆給食室で大切に保管して頂きます。
期間をおきながらどんな風に美味しい味噌になるのか観察していきたいと思います。
子ども達からも今日のお話を聞いてみてくださいね！
エプロン・三角巾のご協力、ありがとうございました。
わくわくA 池上